今日もバー営業無事に終了〜。大した告知もしないのに沢山のご来店感謝!いつも間に合わせで出してるピクルスですが、何気に好評なのでレシピを公開。ってこれ別の日のマスター・ジュンコさん直伝なんですが...。ジュンコさんバラしちゃます。
野菜(好きな物)を4〜5センチの長さで短冊切り
水 500cc
酢 200cc
砂糖 50g
塩 大2
ローリエ 2枚
にんにく 1かけ
粒こしょう 10粒
サラダ油 ひとたらし
5分煮立てます。
あとはあら熱を取ったら冷蔵庫に。半日くらいから食べ頃。2〜3日したヤツも浸透しておいしいです。

Comments