なんか久しぶりの日記の更新ついでに、お料理コーナー突如新設。まあ生活に役にたってこそのインタネッツ。web2.0。←意味が良く分かってない。
さて材料。「ネギマ鍋」
・マグロの柵（駅前の東急ストアにて、500円→250円の見切り品）
・長ネギ
・豆腐
・そばつゆ（濃縮タイプのが便利）
・大根
・ポン酢
１）マグロ、豆腐はサイコロ状に切る。ネギは白い所を３〜４センチに輪切り。大根をおろす。
２）マグロ、ネギをフライパンで焼く。マグロは表面に火が通ればよし、ネギは焦げ目がつくくらいまで。出来ればテフロン加工のフライパンで油は引かずに。（ここ飛ばして次に飛んでも良し）
３）鍋にお湯を沸かし、そばつゆをお好みの濃さにのばす（ちょっと濃い目が江戸前っぽい）。そこに２）のマグロとネギ、そして豆腐を投入。あんまりグラグラすると鰹の風味が飛ぶので中火くらい。
４）ネギに火が通ったら出来上がり。大根おろしとポン酢でいただく。お好みで小ネギとか。
面倒くさいのは大根をおろすくらい。びっくりするほど簡単でウマい。なんか池波正太郎とかが食ってそうな感じ。日本酒と一緒にどうぞ。〆に蕎麦など入れてもよい。
※マグロをイワシのつみれにしてもウマい。
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